Linguine con asparagi, piselli e zucchine

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  Linguine con asparagi, piselli e zucchine

  INGREDIENTI:

  • 250 g di LINGUINE Pastificio Margherita
  • 2 zucchine grandi
  • un mazzo di asparagi
  • 1 bicchiere di piselli surgelati
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva

  PREPARAZIONE

  Mettete a bollire l’acqua della pasta e salatela al bollore. Intanto pulite gli asparagi mettendo a bollire le cime. Scolate le cime dopo due minuti.
  Pulite i gambi degli asparagi, togliendo le parti fibrose e tagliateli a pezzetti non troppo grossi.
  
  Mettete a bollire i gambi degli asparagi insieme alla pasta.
  
  Tritate le zucchine pulite e fatele saltare in padella con aglio, olio e sale. Aggiungete i piselli ancora surgelati, mescolate bene e lasciate cuocere alcuni minuti. Infine aggiungete le cime degli asparagi.
  
  Scolate la pasta, mescolatela al sugo di verdure e servite caldo, eventualmente aggiungendo una bella manciata di prezzemolo fresco tritato.

  Servite in tavola. Buon appetito!

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