Gransole Bufalotto e scamorza con salsa di pere al Barolo

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  Gransole Bufalotto e scamorza con salsa di pere al Barolo

  INGREDIENTI:

  • 250 g di GRANSOLE BUFALOTTO E SCAMORZA SURGELATI

  • 1 pera grossa

  • 1 scalogno

  • 1 bicchierino Barolo

  • olio e.v.o
    

  • sale,pepe q.b

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  PREPARAZIONE

  Sbucciare la pere e tagliare a dadini. Ammorbidire lo scalogno finemente tritato in poco olio, unire la pera e lasciare cuocere per qualche minuto. Sfumare con Barolo, ancora 10 minuti di cottura e frullare tutto... la salsa di pere e pronta!
  Rimane soltanto lessare in acqua salata la pasta. Decorare il piatto con un velo di salsa di pere al Barolo olio e pepe fresco di mulinello.

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