Agnolotti di cinghiale con zucchine Visualizza ingrandito

Gransole Bufalotto e scamorza con salsa di pere al Barolo

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INGREDIENTI:

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PREPARAZIONE

Sbucciare la pere e tagliare a dadini. Ammorbidire lo scalogno finemente tritato in poco olio, unire la pera e lasciare cuocere per qualche minuto. Sfumare con Barolo, ancora 10 minuti di cottura e frullare tutto... la salsa di pere e pronta!
Rimane soltanto lessare in acqua salata la pasta. Decorare il piatto con un velo di salsa di pere al Barolo olio e pepe fresco di mulinello.

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