Plin fonduta e tartufo con crema al parmigiano

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  Plin fonduta e tartufo con crema al parmigiano

  INGREDIENTI: 

  • 250 gr PLIN FONDUTA E TARTUFO
  • 200 g Parmigiano Reggiano DOP 
  • 500 g Latte intero 
  • 50 g Farina 00
  • 50 gBurro 

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  PREPARAZIONE

  Scaldare il latte (non dovrà arrivare al bollore). In un altro tegame fare sciogliere a fuoco dolce il burro, aggiungere la farina a pioggia, mescolare con una frusta fino ad ottenere un colore dorato. Aggiungere il latte scaldato poco alla volta, continuare a mescolare e fare cuocere il composto a fuoco basso.

  Quando il composto si sarà addensato togliere il pentolino dal fuoco e unite il Parmigiano reggiano grattugiato poco a poco e amalgamare al composto sempre con le fruste a mano. 

  Versare i Plin fonduta e tartufo in acqua salata e bollente e cuocere per 2/3 minuti. Scolare la pasta e servire con crema al parmigiano decorando il piatto con qualche foglia di basilico. Buon appetito !

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